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de vins et champagnePâte brisée
Ingrédients :
250 grammes de farine tamisée
150 grammes de beurre (bien froid)
3 pincées de sel
10 centilitres d'eau froide
Préparation 10 minutes Temps de repos 1 heure
Préparation :
Coupez le beurre en petits morceaux. Versez la farine sur un plan de travail, formez un puits au centre, ajoutez-y le sel, le beurre coupé en petits morceaux, un peu d'eau et travaillez du bout des doigts jusqu'à ce que le pâte soit homogène.
Ajoutez de l'eau au fur et à mesure et lorsque la pâte est souple et qu'elle se décolle des doigts, formez une boule, farinez-la légèrement, recouvrez-la d'un linge et laissez-la reposer au moins une heure dans un endroit bien frais. recettesfaciles.org
