Recette pour 4 personnes         Préparation 20 minutes        Cuisson 30 minutes

Ingrédients :  

4 tomates
2 grosses courgettes
250 grammes de chèvre (doux ou fort selon votre goût)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'origan
3 branches de basilic
sel, poivre

Préparation :

Dans un premier temps préparez la pâte en procédant comme suit :

Versez 175 grammes de farine dans un saladier, faites un puits et au centre, versez l'huile, l'eau, le sel et le piment. Incorporez peu à peu la farine et pétrissez quelques minutes. Façonnez-la en boule.

Aplatissez légèrement puis enfermez-la dans une feuille d'aluminium, mettez au frais, pendant une heure.

Lavez les courgettes, coupez-les en tranches régulières de 3 à 4 mm d'épaisseur.

Faites-les revenir 1 à 2 minutes de chaque côté à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile.

Lavez les tomates, coupez-les en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur.

Otez la croûte du fromage (facultatif) coupez-le en tranches fines.

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Etalez la pâte, disposez-la dans un moule huilé et fariné. Répartissez le fromage sur le fond de pâte, puis les tomates et les courgettes en les intercalant. Arrosez d'huile, salez peu, parsemez d'origan.

Enfournez pour 30 minutes.
Décorez de basilic pour servir.                                                                                                    Recettesfaciles.org