Recette pour 6 personnes                          Préparation 20 minutes

Ingrédients :

1 grande boite de maïs
4 pamplemousses roses
200 grammes de crevettes
(cuites et décortiquées)
1 boite de thon au naturel
2 avocats
Pour la vinaigrette :
2 cuillères à soupe d'aneth ciselé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de moutarde
3 cuillères à soupe de jus de citron
sel, poivre

Préparation :
 Pelez les pamplemousses et détachez les quartiers en enlevant toutes les membranes blanches.

 Egouttez le maïs et le répartir dans 6 assiettes de service.

 Répartissez les quartiers de pamplemousses, les crevettes et le thon égoutté (vous pouvez également remplacer le thon par un pavé de saumon que vous aurez cuit auparavant et émietté).

 Au dernier moment, épluchez les avocats et découpez-les en fines lamelles. Ajoutez-les dans les assiettes.

 Dans un bol, émulsionnez l'huile d'olive, l'huile d'arachide, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les pluches d'aneth.

 Répartissez la sauce sur les assiettes juste avant de servir.