Recette pour 4 personnes       Préparation 20 minutes         Cuisson 5 minutes

 Ingrédients :

1 laitue
2 tomates
1/2 concombre
200 grammes de feta
2 oignons rouges
1 gousse d'ail
100 grammes d'olives noires
3 tranches de pain de campagne (rassis)
50 grammes de beurre
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
1 c. à soupe de persil ciselé
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin
sel, poivre

Préparation :

Frottez les tranches de pain avec la gousse d'ail pelée. ( Si vous n'avez pas de pain rassis, passez le grille pain).

 Enlevez la croûte et découpez la mie en petits cubes. Faîtes rissoler les croûtons pendant 5 minutes avec le beurre dans une grande poêle.

Egouttez les sur du papier absorbant. Lavez et essorez la salade.

Lavez  les tomates et le concombre puis découpez les tomates en quartiers et le concombre en fines tranches.

Découpez la féta en morceaux.

Emulsionnez la vinaigrette et ajoutez les herbes. Réunir tous les ingrédients dans un saladier et versez la vinaigrette.

Remuez délicatement et conserver au frais jusqu'au moment de servir.       www.recettesfaciles.org