Ingrédients :

 250 grammes de semoule fine

 50 grammes de farine

 4 oeufs

 2 sachets de levure chimique

 100 grammes de sucre semoule

 100 grammes de beurre

 100 grammes d'amandes effilées

 De la confiture d'abricot (ou autre fruit)

 6 centilitres d'eau

 Crème chantilly

 Fruits à votre convenance frais ou en boîte (abricots, pêches, poires, etc....)

Préparation :

 Dans un saladier, travaillez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention de la texture d'une pommade. Ensuite ajoutez-y les oeufs, la farine, la semoule et la levure. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.

 Beurrez, farinez et saupoudrez d'amandes effilées un moule rond et le garnir de la pâte.

 Placez le tout au four préalablement préchauffé à 180°C pendant une durée de 25 à 30 minutes.

 Lorsque vous sortez le gâteau du four, faîtes un puits au milieu de celui-ci en retirant la croûte centrale à l'aide d'un couteau. Avant de servir (il est recommandé d'attendre que le gâteau soit bien refroidit), remplissez le trou de crème chantilly, puis disposez les fruits coupés en lamelle au-dessus du gâteau et versez le sirop (que vous aurez obtenu en versant dans un bol, de la confiture du fruit désiré ajoutée au jus de la boîte, jusqu'à obtention d'un sirop épais) par dessus les fruits et la chantilly.                      recettesfaciles.org