Ingrédients :

 500 grammes de farine

 125 grammes de beurre

 5 grammes de sel

 80 grammes de sucre en poudre

 1/4 de litre de lait tiède

 1 blanc d'oeuf

 20 grammes de levure

 Cannelle en poudre

 100 grammes d'amandes en poudre

 100 grammes de raisins secs

 Sucre glace

 1 petit verre d'alcool (rhum, kirsch ou autre) 

Préparation :

 Dans un récipient, incorporez 100 grammes de farine, faîtes un puits, ajoutez la levure que vous aurez délayé avec un peu de lait tiède (environ 10 centilitres). Vous obtiendrez votre levain que vous placerez dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'il double de volume.

 Dans un autre récipient, mettez le reste de farine, au centre le sel, le sucre, le lait tiède et le beurre préalablement fondu. 

 Mélangez le tout, ajoutez le blanc d'oeuf puis le levain et pétrissez à la main en soulevant la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse des bulles et qu'elle se détache du récipient.

 Placez-la de nouveau dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume et la recouvrant d'une serviette. 

 Une fois la pâte prête, roulez-la pour obtenir une épaisseur de 4 centimètres, puis découpez-la en 6 bandes égales selon la taille de votre plat. 

 Badigeonnez les bandes d'un peu de beurre fondu, puis saupoudrez de sucre en poudre, de poudre d'amandes, de cannelle et de raisins secs.

 Roulez les bandes de pâte et dressez-les dans votre plat en commençant par un "escargot" au centre. 

 Laissez lever pendant 30 minutes.

 Dorez le dessus en badigeonnant d'un jaune d'oeuf puis cuire au four à environ 170° C pendant 45 minutes.

 Après cuisson, recouvrir avec le mélange alcool et sucre glace. Laissez refroidir. 

                                                                   recettesfaciles.org