Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en rectangle. Au milieu, déposez le beurre puis rabattre les deux côtés de la pâte sur le beurre. Etalez à nouveau la pâte en un rectangle avec le rouleau à pâtisserie. Pliez le rectangle en 3, répétez 2 fois l'opération puis réservez.

 Mixez les amandes, ajoutez le beurre fondu, la gomme arabique et l'eau de fleurs d'oranger en quantité suffisante afin d'obtenir une pâte d'amandes homogène.

 Divisez la pâte feuilletée en deux. Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, étalez un premier rectangle de pâte, garnissez uniformément de pâte d'amandes et recouvrir de la seconde moitié de pâte feuilletée. Réfrigérez pendant 30 minutes. Découpez le rectangle de pâte fourrée en carré de 2 centimètres de côté. Au centre de chacun d'eux, piquez une amande.

 Faîtes les cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.

 Dès leur sortie du four, arrosez les baklawa de miel tiède ou de sirop.                    recettesfaciles.org